Nella ristorazione i “convenience foods” (cibi e preparazioni alimentari industriali)  stanno assumendo un ruolo sempre più importante. Nulla da dire – anche perché si tratta di prodotti igienicamente ineccepibili – che dei ristoratori scelgano di servirli per ragioni di natura economica, di praticità e per meglio gestire i momenti di punta. Inaccettabile è invece che i clienti si vedano servire piatti industriali senza esserne stati informati al momento della lettura dei menu. Questo, a nostro avviso, rappresenta un inganno in quanto il consumatore – anche in ragione del prezzo che sarà chiamato a pagare – al momento dell’ordinazione deve sapere se gli sarà servito un piatto industriale  oppure un manicaretto interamente preparato da un cuoco nella cucina del ristorante. L'ACSI chiede che sulla carta menu si possano distinguere chiaramente, secondo i criteri fissati, le preparazioni fatte nella cucina del ristorante da quelle industriali.

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