La malattia della "mucca pazza" ha creato molto sconcerto e preoccupazione tra i consumatori, all’inizio degli anni 90. E’ stata la prima volta che i consumatori hanno dovuto affrontare un’emergenza alimentare così grave. Un’emergenza che ha messo e mette in discussione prima di tutto un sistema di allevamento e produzione di carne aberrante. Per le informazioni vi consigliamo di leggere quanto è pubblicato sul sito del Laboratorio cantonale.