Categoria: Alimentazione equilibrata

È stata analizzata la composizione di 41 prodotti a base di carne e pesce. Tutti ultra-processati, questi alimenti sono da destinare al consumo occasionale.

La Konsumentenschutz ha esaminato molti di questi prodotti: in alcuni casi, per una piccola percentuale di proteine in più, si paga più del doppio. Inoltre, la maggioranza delle persone non ha alcun bisogno di consumare alimenti ad alto contenuto proteico. È sufficiente seguire una dieta equilibrata per avere tutte le proteine di cui si ha bisogno assumendole attraverso i prodotti che le contengono in maniera naturale, senza bisogno di aggiungerle.

Negli scorsi giorni è stato annunciato dal Dipartimento Federale dell’Interno un prolungamento della Dichiarazione di Milano. Questa dichiarazione rappresenta un impegno volontario preso nel 2015 da alcune aziende di ridurre il contenuto di zucchero in alcuni tipi di prodotti. Quelli che vengono presentati come risultati e impegni importanti, hanno in realtà una portata ridotta, soprattutto considerando che sul sale ancora una volta non è stato preso alcun impegno.

Aggiornato questo strumento utile a chi voglia saperne di più sulla composizione degli alimenti.

Questa dolcezza di origine giapponese sta riscuotendo un successo crescente. Ma da cosa è composta? Qual è il suo valore nutrizionale? Sono stati analizzati 21 prodotti.

Una sfida collettiva per un’alimentazione più consapevole nella Svizzera italiana.

Le autorità svizzere hanno aggiornato la piramide alimentare, uno strumento fondamentale per comprendere i bisogni nutrizionali della popolazione adulta. Questo nuovo modello non solo incorpora le più recenti scoperte scientifiche, ma riflette anche l’importanza della sostenibilità e dei cambiamenti nei modelli di consumo. Ne abbiamo parlato con la dietista e nutrizionista Diana Panizza Mathis nell’ultimo numero de La borsa della spesa.

I nostri colleghi della Konsumentenschutz hanno condotto un’indagine di mercato sugli integratori alimentari per bambini in collaborazione con la Berner Fachhochschule BFH. La conclusione è che non servono, costano parecchio e c’è un rischio di dosaggi eccessivi. Spesso simili a caramelle, incoraggiano i bimbi ad un consumo eccessivo che rischia di causare effetti collaterali. La Konsumentenschutz chiede un giro di vite sul dosaggio e la pubblicità di questi prodotti.

Il “piatto equilibrato”, pubblicazione del DSS distribuita dall’ACSI e molto richiesta, permetteva di comporre una grande quantità di pasti equilibrati diversi. L’Ufficio del medico cantonale, con il sostegno di Promozione Salute Svizzera, ha così deciso di creare una versione digitale. Uno strumento pratico e interattivo.

Il mercato delle bevande energetiche ha visto una crescita importante negli ultimi anni, con una diversificazione dei prodotti che si trovano sui nostri scaffali e sono alla portata di chiunque. Gusti innovativi, edizioni limitate e collaborazioni con personaggi noti e sportivi hanno reso le “energy drink” una sorta di status symbol tra i giovani. Con la dietista e nutrizionista Diana Panizza Mathis abbiamo voluto approfondire il tema e i rischi correlati ad un consumo eccessivo di questi prodotti.

A distanza di qualche anno, siamo tornati a curiosare nei supermercati per vedere se il quantitativo di sale presente in un campione di una trentina di prodotti si fosse ridotto rispetto all’Osservatorio del 2018. Generalmente, non è così, in un quadro piuttosto stagnante. Fanno eccezione i sughi al pomodoro, in diversi dei quali il sale è stato ridotto. Il consumo di sale continua ad essere troppo elevato in Svizzera. Non significa che tutti debbano ridurne l’apporto, e naturalmente non va eliminato.

L’inchiesta ACSI sul consumo di cibi e bevande nei cinema e la relativa pubblicità, pubblicata nella Bds 3.23. 

È l’appello lanciato oggi dall’Alleanza nazionale alimentazione e salute (di cui l’ACSI è uno dei membri fondatori) e altri partner all’attenzione di politici e autorità e a tutti coloro che possono essere coinvolti a livello decisionale sul tema della salute della popolazione. Gli effetti nefasti di un elevato consumo di zuccheri sono ampiamente provati e in Svizzera si consumano in media 100g di zuccheri pro capite al giorno, il doppio del limite massimo raccomandato dall’OMS.

Ieri il Dipartimento federale dell’interno (e in particolare l’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV) ha annunciato un “estensione significativa” della Dichiarazione di Milano. Si tratta di un impegno volontario preso nel 2015 da alcune aziende di ridurre il contenuto di zucchero in alcuni tipi di prodotti. Da ieri, il numero di aziende aderenti si è allargato. Tuttavia, a ben 8 anni dalla firma della Dichiarazione, la riduzione del contenuto di zucchero è minima e difficilmente può fare una differenza significativa nella salute della popolazione.

I valori nutrizionali di riferimento, fino ad ora differenti a seconda delle regioni linguistiche, sono stati armonizzati in Svizzera sulla base di un recente rapporto scientifico dell’Haute école de santé di Ginevra e del parere della Commissione federale per la nutrizione. 

Nella gamma dei prodotti destinati ai bambini, il 94% sono troppo zuccherati, troppo salati o troppo grassi.

Il diabete, le malattie cardio-vascolari e altre malattie non trasmissibili (MNT) colpiscono sempre più persone anche in Svizzera. Secondo la Strategia nazionale MNT, la comparsa di queste malattie è legata, fra le varie cose, anche all’alimentazione. Di fronte ad un’offerta crescente di alimenti lavorati in grado di generare confusione, è oggigiorno più complicato che mai effettuare delle scelte davvero favorevoli alla salute. Il Nutri-Score, che è basato sulla scienza, aiuta i consumatori a confrontare con facilità questi prodotti. È il motivo per cui l’Alleanza alimentazione e salute sostiene la sua introduzione su larga scala.