L’assortimento di dessert si amplia con specialità che provengono da lontano. Il Mochi, un gelato ricoperto di pasta di riso appiccicoso, occupa un posto importante nei grandi magazzini e nei cinema. Si dice che questa specialità abbia origine dal Giappone, ma non è proprio così. In realtà, il mochi è un’interpretazione occidentale congelata di torte giapponesi ripiene di purea di frutta o fagioli rossi, chiamate daifuku.

La FRC – Fédération Romande des Consommateurs – si è procurata 21 varietà con aromi di vaniglia, cioccolato, caramello, sakura, yuzu e altri sapori e ha analizzato le liste degli ingredienti. In un mochi, possiamo aspettarci di trovare componenti di base, come farina di riso glutinoso, panna, uova e zucchero. Ma le composizioni che si trovano sugli scaffali svizzeri sono a volte lunghe quanto un braccio.

Il resto del test è liberamente disponibile nel pdf di seguito in quanto parte del Programma d’azione cantonale “Promozione della salute” 2025-2028.